店長ドコ行ってんの？？

サトちゃん

Author:サトちゃん
お酒、器の店　Chocotte店長のサトちゃんです。お酒、器、古物などにまつわる話にお付き合い下さいませ。

↓私のお店です↓

カテゴリー

最新記事とコメント

高嶺の花～

今日は子供の日。

この時期には菓子店やデパ地下で目につくのが柏餅と粽(ちまき)。

いつのまにか高級菓子となってしまったこのちまき。

デパートで見かける「とらや」「鶴屋吉信」「たねや」などでは

たいてい一本３００円はしていますよ。

京都の下鴨北山角にあるちまき専門店「川端道喜」においては５本３１５０円！

１本なんと６３０円！

私の近所のおばさんはちまきを巻き続けて何十年。

山へ笹の葉を取りに行くトコから始まり、干して乾かし、

この時期には菓子のちまき、それ以外には祇園の厄除けとして飾るちまき

(中に餅などは入ってない)を巻いたはります。

毎年、美味しくて巻きの美しいちまきを頂戴していて、

あの笹の香りが端午の節句ならでわなのです。。

← 皆様～応援の一押（クリック）下さいマセ( ´ω`)ﾉ

← こっちもポチッと

[ 2008/05/05 10:51 ] 美味しいモノ | TB(0) | CM(2)

今夜は「燗で飲む会」

この五月晴れの時期にお燗酒の催しをしてみました。

今回は大阪・ビューティーバーの常連さんの中でも

ヘヴィユーザー向けかなぁ・・・の催しデス

お酒は私の床下酒庫から７種をセレクト。

純米や純米吟醸の生酒の数年熟成モノや純米大吟醸の

４年熟成などを用意。

どのお酒も、そのまま(常温)を飲んでもらい、

その後に燗をして飲んでもらいました。

温めには参加者の持ち込みで錫(すず)製の

小ぶりな「ちろり」を拝借して、お湯に～ちゃぷん～

日向(ひなた)燗や人肌燗、

純米酒や４年熟成酒はちょっと熱めな燗に・・・

温めることで味わいが随分変わるのがよく分かり、

常温では飲みにくかったお酒がとても丸く飲みやすくなったりして、

なかなか面白いですよ～

参加者は女性が多く、着物のべっぴんさんもおられてとても賑やか。

皆さん、おおきにでした～

次回の酒会は「乙女なお酒」デス。

詳しくは「ビューティーバー」まで

。

← 皆様～応援の一押（クリック）下さいマセ( ´ω`)ﾉ

← こっちもポチッと

[ 2008/05/03 02:27 ] 未分類 | TB(0) | CM(2)

鮒寿司～魚治・湖里庵～

ある方のお招きで、昨夜は滋賀は海津にある

「湖里庵／こりあん」へ行ってきました。

ここは鮒寿司の老舗「魚治／うおじ」がされている料亭なのです。

ここのお座敷は琵琶湖が借景となって

素晴らしい眺めが愉しめます。

萩の露の生酒から始まり、

季節を感じれるお料理の数々にお酒がすすみます。

能登の名杜氏・天保正一／てんぽうしょういち氏が醸した

「喜楽長／きらくちょう」の大吟醸は抜群にお料理と

調和してくれました。さすが天保杜氏！

料理長お勧めのビオワインも品温度が上がってくるにつれ

味わいがぐっと増してスルスル飲めて空っぽに・・・

目先をかえて地酒・竹生嶋の長期熟成純米大吟醸

「鬱金」を一杯。

杉を紙のように薄く薄くスライスした径木( きょうぎ )に、

鮒寿司の飯／いい( 鮒と一緒に醗酵したご飯 )だけを薄く塗り、

焦げ目がつくように火で炙った一品がたまらなく美味！

どこかチーズのような風味もしていて・・・

ひと口食べてはお酒を一杯。これがあれば美味しく飲めちゃいマス。

海津の町はもうじきお祭り。