店長ドコ行ってんの？？お酒、器のネット販売店chocotte店長サトちゃんは、じっとしていません。プラプラっと出かけた時に美味しいお酒をみつけたり、面白いコトや人々と出会います。 |
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桜満開近し〜海津〜 滋賀県屈指の桜、琵琶湖の西北端マキノ町海津大崎の桜デス。  本日の開花情報ではまだ「五分咲き」となってますが・・・・ 実際はもう「満開近し」って感じです。  ここは海津の岬に沿って延々４kmの桜並木が見応え抜群。  地元の銘酒「竹生嶋」の大吟醸で花見を満喫〜
  古緑川／こみどりかわ
冷やすとスキッとしすぎて、旨味が隠れちゃいますよ。 熟成の香りと品の良い甘味と微かな吟醸香も出てきますね。 熟成酒好きの私にはたまらない一本です。
金亀の「玉栄６０」
ちょうど昨日お邪魔した時は蔵仕事宿泊体験に２０名来られてて 無事終了されたとこでした。 朝の蒸し米とりから酒しぼりまで盛りだくさんな内容だったそうです。 この日は酒米「玉栄」６０％精米の純米をしぼられたとこで ちょっと利き酒させてもらいました。 ふんわり柔らかな口当たりに品のイイ味がとてもよい感じです
七本鎗「天地の唄・あめつちのうた」このお酒の蔵は滋賀県は琵琶湖の北端の街、 木之本にある冨田酒造さん。
わずかにピリッとしてて飲みよいですね。 大勢の有志参加で造られた「玉栄」だそうです。
かの魯山人が描き彫り出した七本鎗の木の看板？が印象的
カップ酒「あらばしり原酒」月桂冠のあらばしり原酒だというところがなかなか興味深い。 飲んでみるとややトロっとしてて原酒ではあるけれど飲みやすい。 やや乳酸菌飲料っぽさがあるなぁ。。。。。
小浜の岳颪(やまおろし)
、塗り箸が産物の福井県小浜にある酒蔵「わかさ富士」。
たしか有志が集まって造られてる銘柄がこの「岳颪やまおろし」 毎年タンク１本のみを造りけっこう早く完売になってマス。
高い度数の割にスルスル飲めてしまうのは すっきりした味のおかげでしょ すっきりとは言っても旨味はしっかりあり、 美味しく毎年飲んでマス
純米酒〜大治郎〜２００６年の1〜２月に醸造され、酒米「吟吹雪」精米歩合６０％を 使って仕込まれてます。 熟成というよりは味がのってきたと言う ほうが合っていて・・・ 肴( おつまみ )がなくても飲んでられる旨酒です〜
「松の司」あらばしり純米吟醸あらばしり。 ２００８年新酒と２００７年のものです。 ２００８年は新酒ならではの荒々しさがなく、 まだ青い果実を思わせてくれますし、とてもスッキリした飲み心地。 ２００７年はまる１年モノで味がのってきはじめた感じです。 まだまだスッキリ感が一番で松の司らしさの溢れる１本デス。
しばらくの間に出てくるうすにごりのようなお酒のことです。
２００８年新酒〜浪乃音酒造
滋賀県・浪乃音酒造の無濾過生原酒「ええとこどり特別純米酒」。 浪乃音らしさのしっかりある純米酒デス。 この蔵のユニークなところは酒ラベルに造り手として通常は 杜氏「〇〇〇」と記されるところを「３兄弟」と書かれてるのデス。 浪乃音酒造は社長を含めた３兄弟が揃って酒造りをしている 珍しい、そして熱心・活発な蔵なのです。
金亀にごり酒米洗いの様子を見学させてもらい、 その後岡村専務、そして園田杜氏と話ながら利き酒を。 しっかり旨味があってピリッとした刺激が 新酒らしさを感じさせてくれます。 「必ず吹き出します」 とあるくらいにごり酒というモノは活性が高いのです。
混ぜるつもりで瓶を上下にふるのですが、 その後の開栓時が肝心なのをあまりご存知ないようで・・・。 にごり酒を混ぜた後はまず少し王冠を緩めて待ちます。 決して一気にフタを外してはいけませんのでご注意を。 緩めて待っていると吹き上がってくるのですぐに締めて下さい。 そして瓶内で治まったらまた少し緩め、これを何度か繰り返すと 王冠を外しても吹かなくなります。 あ、穴あき王冠のにごり酒であれば降る際に 指で穴をふさぐのを忘れないように〜 こちらもど〜ぞ宜しく＞＞＞
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