店長ドコ行ってんの？？お酒、器のネット販売店chocotte店長サトちゃんは、じっとしていません。プラプラっと出かけた時に美味しいお酒をみつけたり、面白いコトや人々と出会います。 |
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滋賀の物産展平日でもなかなかの賑わい
お酒のほかに鰻店や鮒寿司、お米に和菓子。 目玉はこの写真の黄金美冨久。
限定１５本の品。 この価格でもちゃんと売れるお酒なんですよ。凄い！
  干芋焼酎てんてん干しいもを使った芋焼酎「典々」って言います。 香りは芋焼酎だけれど、な〜んかちょっと違う。 口にしたひとは皆さんそう言いますよ。 子供時分に干し芋を火鉢やストーブで炙（あぶ）って 食べた覚えのあるひとならば、懐かしさも感じるかもしれませんね〜
飲むと柔らかくて甘やかな香りと味が口一杯に広がり う〜ん うまぁ〜い
天日で干されたサツマイモは甘さを増すそうです。 近々、この「典々」を 私のお店で発売しますので是非、飲んでみてくださいマセ〜
香吟のささやき〜麦焼酎２８度と常より３度高めな設定。 口上には「フルーティーできれいな香りを残すための２８度」とのこと。 う〜ん、香りにフルーティーさは低いけれど、
口に含むとやや甘いフルーティーさが広がりますネ。 好みとしてはもう少し度数が高く香味クッキリを氷で味わうのがイイなぁ 美富久さんとしゃも鍋倶楽部お酒は持ち込みOKというお店で私は麗人の「紅麗葉」を。 美冨久さんからは山廃純米や山廃渡船生、山廃純米吟醸など 階段下???のお酒やあれこれを揃えて戴きました。 燗良し冷や良しの山廃で懐の深い酒に改めて感動。。。。。。 美冨久酒造のある滋賀県水口（みなくち）という町は かんぴょうの他に軍鶏侍(しゃも)が有名で
今夜の行き先は正に「しゃも鍋倶楽部」 美冨久の村田さんの鍋をこさえる手早さに感動。
しゃも刺旨くて、ツミレがこれまた旨い。
抜群のダシで締めにうどんを入れてごちそうさまデス。
自家梅酒一度梅を抜いても一度入れてしばし。 焼酎で漬けるよりも早く仕上がります。 甘めなお酒を使えば氷砂糖もあまり入れなくてオッケー
キッチンにドンっと置いてるせいで、ついつい飲んでしまうし… こんなではキッチンドランカーでしたっけ？になりそう
ふぐです、ふぐ今夜はフグのしゃぶしゃぶに呼んでいただきました〜 う〜久々のフグ、フグ、フグ〜 すこし厚めにスライスされたフグをしゃぶしゃぶ。 この厚さが、フグの味をより実感させてくれてるみたいで、 めっちゃ美味しい〜
納豆炒飯チャーハン
納豆菌がお酒をダメにしてしまうのデス。 なので酒造りの期間は禁煙ならぬ「禁納豆」をするのが基本。 皆さん、もし酒蔵見学に行かれる時は、 その日は朝から「禁納豆」して下さいね。 炒飯好きな私には、納豆炒飯も魅力いっぱい。 納豆嫌いなひとには炒飯にして暖まって 香り立つ納豆はたまらぬモノでしょうね〜
アイスワインの小瓶
カナダからのお土産に戴いたモノです。 味は濃厚芳醇で甘甘なのからスッキリしたものまで様々。 アイスクリームにかけるもヨシ、寝酒にもいいデス しかし価格が高めでこのボトルでも１０００円ほどはするから・・・
ヨーロッパのワイナリーで摘み残して凍結してしまったぶどうを、 棄てるのはもったいないと、それで作ったワインがアイスワインの始ま りだそうです。 凍結した際に水分だけが凍り、凍ってないぶどうのエキス分だけを 搾り出せてしまったために濃厚なワインとなりました。 ぶどうが畑で凍結できる条件がカナダにはあったので カナダでアイスワインが盛んになったそうです。
ふわフワッなチーズケーキパイナップルとイチゴがのってはいますが、 見た目は昔から馴染みのあるタイプのチーズケーキ。 今でこそチーズケーキにも様々な種類がありますが 私の子供時分には、このタイプしかなかったなぁ・・・ でもこいつは、ひと口食べて驚いた！ なんとまぁ口ん中でフワッ〜と溶けてくような柔らかさ。 まるでメレンゲのよう。
これは「シューベルト」ってお店のケーキでした。 「シューベルト」に「モーツァルト」ってケーキ店名の王道なん？？
提灯の灯かり
京都・上賀茂にある太田神社に灯かりが灯っていました。 それも真夜中に！ ふだんはほとんど真っ暗な神社なので、辺りも山裾で暗く、 通りがかって一瞬、 見てはいけないものを見てしまったかのように ドキッとして寒気が・・・
宮崎駿の「千と千尋」で見たシーンのような・・・ 幻想を見てしまったかのような・・・ 狐につままれたような・・・ 実際は秋祭りなのでしょうけどね。 試飲缶アサヒあじわい
「コク」があって「あじわい」のある発泡性リキュールがつくれたそうです。 たしかに発泡性リキュール類にはスッキリ感のある商品ばかり。 しかし、これらにコクや旨味、芳醇さがつくと 余計ビールは遠のくのでは・・・ 逆に日本酒の世界では「生(き)いっぽん」＝ピュア純米酒、 いわゆる純米指向が今だ根強いですし・・・
ミントが雑草
雑草のごとくミントが生い茂ってます。 クルマの出入りに少し踏んじゃいますが、 その度に辺りにはス〜っとするミントのイイ香りが・・・ 日本では「はっか」学名では「ミンタ」 ギリシャ神話では妖精ミンタが地獄の王ハデスと仲良くなり、
足の下で草に変えてしまったのです。 その草がミンタ＝ミントなのだそうです。 シルクロードを経て中国、そして日本に伝えられたのは 少なくとも1240年も前になるそうです。 このミントの葉をちぎってきてジンや焼酎の ロックに浮かべると美味しいのデス。 煮詰めてミントシロップになり、 口に入れて少し噛むとリフレッシュできますよ〜 まぁ、雑草並の生命力でじゃんじゃん年中生えてるから 無駄に使ってますが・・・・・。
如何なもんでしょ？
ザルか何かに山盛りになって置かれている このイカ達を発見。 どうも箸置きらしいが・・・ なんともイカの雰囲気がよく表せてて一目惚れ。 嬉しそうに手に入れたこのイカをひとに見せたら 意外とあっさり流されて食い付いてくれなかったので
その後、あんなに山盛りあったイカは 好評でちゃっちゃと売れてったそうです。
蔵グッズあれこれ
蔵勤めをしていた時には必需品であった前掛け。 これしてないと落ち着かないくらい必須アイテム。 これにはちょっとしたコレクターもいるそうで 骨董店や骨董祭でも見かけマスね〜。 長浜で試飲会をしてた時に、通りがかったお客さんから、 私が腰につけてる前掛けを譲ってくれ〜 と執拗に迫られたこともありました。
この「御代栄」前掛けは1,575円なり〜
それから帆布の袋は「甚吉袋」。 この「美富久甚吉袋」は大420円・小315円なり〜
このケータイストラップでしょ。 「大治郎ストラップ」はたしか2〜300円だった筈・・・
鶴きそば〜坂本名物延暦寺へ上がるケーブルカー乗り場のある町です。 ここら一帯はお寺だらけでなかなか風情がありますよ。 高校生の頃、 アート引越しのバイトで ここのお寺の一つへ行き、 仕事終わりに内緒のご祝儀とか言って数万円戴いた覚えが… この坂本には古くからのそば屋「鶴きそば」があります。 私の実家では 大晦日の年越しそばはこの店って定番でした。
しかし観光客の方々に人気があり落ち着いてお酒とそばなんて 愉しめる様子じゃないのが残念・・・
近江牛・・・のコロッケ近江牛を唱ったお肉屋さんが何軒も！ 三重の松坂牛よりも肉の繊維や霜降りのキメが細かくて 旨味な近江牛〜 あま〜い誘惑 帰り道、窓を開けて走ってるとたまらなくイイ匂いが。。。 フラフラなハンドルさばきでＵターンして肉屋の前へ。 近江牛の肉がどうこうよりもいい匂いの「コロッケ頂戴」と注文。 すぐ揚がるからと揚げ始めてくれました。 待ってる間に店の大将と焼豚の話になりました。 今の焼豚は肉の塊に旨味などを注射注入してたりして 肉がパンパンに膨れて軟らかになるそうです。 そう言われるとスーパーで売ってる焼豚は軟らかいなぁ・・・ 昔ながらにつくってるここの焼豚はキュッと締まっていながら バラ肉使用だから脂ものってて旨〜い そうこうしてたら揚げたてを包んでくれました。 買い食い気分のコロッケ＆ハムカツ、旨かった〜♪〜♪〜♪ 焼豚には美富久「山廃純米二年」
コスモス畑 |
ロックで飲むと旨いのですよ〜 
