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酒蔵へ行ってきました 

20071211043524.jpg20071211043523.jpg

上はタンクの中のもろみです。表面がボコボコしているのは泡です。


この白いのをしぼると透明なお酒の出来上がり。


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滋賀はマキノ海津にある吉田酒造(銘柄:竹生嶋)へお邪魔してきました。


タンクには初しぼりとなる醪(もろみ)が威勢よくブツブツと音をたてて醗酵


してました。


タンクからはとてもイイ香りが。。。


200712110435242.jpg
この方が竹生嶋の西尾杜氏(能登杜氏)です。


「 初しぼり」という各蔵の新酒第①号商品では、この地域で断トツのシェ


アを誇る「竹生嶋初しぼり」です。


こいつは味がしっかり、甘さもあり、高いアルコール18~19度が全体を


リッとまとめてとても出来がイイんです。


毎年毎年、この初しぼりを待ちに待って、まとめ買いされる常連さんが大


勢いたはります。 今年の初しぼりは例年よりちょっと遅めで12月20日辺


りが発売になりそう・・・楽しみデ


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[ 2007/12/11 04:35 ] 日本酒関連 | TB(0) | CM(0)

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